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料理的秘密
8.7分 · VIP · 全8集 · 3842熱度
簡介
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播放列表
第1集:粵式燒鵝
第2集:煲仔飯
第3集:北京烤鴨
第4集:海南雞飯
第5集:日本壽司
第6集:拉面
第7集:肉骨茶
第8集:韓國齋菜
花絮資訊(50)
漲知識! 原來肉骨茶名字是這么來的?
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肉骨茶的背后是南洋華人的心酸打拼歷史
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超講究! 肉骨的各個部位都有不同的切法
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一煲香氣四溢的肉骨茶來啦! 饞到流口水
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揭秘!為啥吃日本博多拉面分量少?
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"最適合制作壽司的米“到底是什么樣的?
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壽司的真正靈魂醋飯到底是怎么做的?
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圍觀曾讓眾多美食評論家贊不絕口的玉子燒的驚艷做法
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日本“唯一”的一家在顧客面前現場手工制作的拉面店
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日本拉面店的豚骨湯高標準的制作工序,令人驚嘆!
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海南雞飯的特調醬料秘技大公開
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 風味濃郁的雞湯煮米飯,聞起來就讓人流口水,太香啦!
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白斬雞必須經歷”冰火兩重天“才會皮滑肉嫩
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海南雞飯的辣椒醬必須要加雞湯才好吃?
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北京烤鴨制作全過程,工序讓人大開眼界!
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北京烤鴨界的兩大流派到底有啥區別?
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正宗的北京烤鴨選材為啥必須是40天長大的填鴨?
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北京烤鴨的來歷竟然和明成祖有關?
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百年烤鴨店師傅告訴你為啥果木烤鴨最好吃?
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看餓了!燜爐烤鴨烤制過程不見明火,皮肉脆嫩,汁水亂流
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技術精湛!烤鴨必須片80片才最好吃,大小厚度一樣
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海南雞飯的選材超嚴苛!雞肉有一點受傷都不行,怪不得好吃
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白斬雞吃起來Q彈嫩滑的奧秘就是”冰塊浴“
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米其林大廚告訴你香港煲仔飯的正確吃法
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美食老饕為啥獨愛白鱔煲仔飯?
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榮獲香港米其林的煲仔飯背后廚房大揭秘!
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香港師傅對于煲仔飯的選米也太嚴謹了,堪比做實驗!
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吃煲仔飯必須要加入的”魔法調料“
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燒鵝的脆嫩多汁配上酸梅醬才是人間美味啊!
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燒鵝吃法大考究,為啥燒鵝的左腿比右腿好吃?
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深井燒鵝制作過程居然步步暗藏玄機,究竟有什么奧秘?
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美食家帶你如何把臘味煲仔飯吃到極致
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師傅快刀斬脆皮燒鵝,肉汁爆流,隔著屏幕都聞到香味
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一天能賣上千煲仔飯的大排檔到底有多美味?
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流口水啦!香港老饕客來告訴你燒鵝哪里最好吃
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燒鵝配瀨粉一口下去超滿足,簡直人間理想!
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深井燒鵝美味的秘密是因為填充了”獨門香料“?
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深井燒鵝皮脆鮮嫩多汁的奧秘”全靠糖衣“?
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